n°3 sur 7 
Caractéristiques uniques du restaurant
L'une des principales caractéristiques du restaurant est son engagement envers les produits saisonniers et locaux. En été, vous pouvez profiter de l'arôme des champignons et des baies fraîches de la forêt, qui sont soigneusement récoltés pour toute l'année. Le restaurant accorde une attention particulière à la qualité des ingrédients : les légumes et les herbes sont cultivés dans son propre jardin, la viande est achetée auprès des agriculteurs locaux, et le poisson provient directement des pêcheurs de la Volga. Ici, ils préparent de véritables cornichons et confitures maison, cuisent du pain et font des raviolis et des vareniki.
Les pâtes au pesto, préparées selon leur propre recette, et les infusions maison, qui sont devenues la véritable marque de fabrique du restaurant, sont servies en apéritif ou en accompagnement des plats principaux, ajoutant une piquante et une complétude particulières au repas. La soupe de poisson de la Volga avec une saveur fumée n'est qu'une petite partie des plats signature qui conquièrent le cœur des invités. Le ragoût de poisson fait de trois types de poissons est un autre plat à essayer. Les délicieux fromages, y compris la mozzarella et la burrata, sont produits dans une fromagerie locale et sont présentés dans le menu du restaurant dans un large assortiment - plus de 20 types.
Le menu du restaurant impressionne par sa variété. Ici, chacun trouvera quelque chose à son goût : des desserts exquis, tels que la délicate panna cotta, le tiramisu aérien ou le gâteau éponge parfumé, aux plats russes traditionnels préparés avec amour et attention aux détails.
